22 октября для участников инновационного социального проекта «Верный путь» была проведена дистанционная виртуальная экскурсия на предприятие общественного питания «Дольче вита».

Мероприятие проведено с целью ознакомления несовершеннолетних с организацией работы предприятий общественного питания, привития интереса к специальностям работающим в данной сфере деятельности, подготовке воспитанников к осознанному выбору будущей профессии. Экскурсия организованна в рамках совместного комплексного план реализации проекта спецшколы и Фонда поддержки детей, находящихся в трудной жизненной ситуации.

В начале мероприятия социальный педагог Щендригина Рада Александровна раскрыла детям понятие «предприятие общественного питания», рассказала о классификации данных предприятий и профессиях, которые необходимы для грамотной организации работы в организациях общепита. После чего учащимся была показана видео-экскурсия в кафе «Дольче Вита» станицы Брюховецкой.

Из экскурсии воспитанники узнали, что основной вид деятельности кафе «Дольче Вита» – организация банкетов, производство и поставка комплексных обедов в образовательные организации Брховецкого района. Участники проекта узнали о необходимости соблюдения правил санитарии и гигиены в процессе приготовления пищи, познакомились с ассортиментом и организацией рабочего места, современным оборудованием и инвентарем, используемым на предприятии. Особый интерес у ребят вызвало специальное оборудование в цехе питания, а именно овощерезка и картофелечистка. Кроме того учащиеся узнали, как осуществляется тепловая обработка продуктов, и о механизме работы такого современного теплового оборудования как многофункциональный пароконвектомат.

В завершение дистанционной экскурсии с учащимися была проведена беседа на закрепление темы, воспитанники с интересом отвечали на вопросы педагога и высказывали свое мнение о проведенном мероприятии и значимости профессий необходимых для организации общественного питания.